Rutilio Escandón inaugura Cuarto Festival Internacional del Café

Destacó que esta iniciativa fortalece la comercialización y reafirma al mundo que Chiapas
produce café de alta calidad

FRANCISCO SÁNCHEZ/TN

Al inaugurar el Cuarto Festival Internacional del Café “Chiapas de Corazón”, el gobernador
Rutilio Escandón Cadenas destacó la importancia de esta iniciativa porque además de
fortalecer la comercialización y el establecimiento de negocios con mercados nacionales e
internacionales, permite a las y los productores reafirmar al mundo que en Chiapas se
produce café de alta calidad y de gran sabor, gracias a que sus cultivos son cuidados con
amor y cariño.
Subrayó que Chiapas produce el 41 por ciento del café de México, debido a que el 35 por
ciento del territorio estatal está sembrado de plantas del grano aromático, lo que significa
que más de un millón de personas se dedican a esta actividad, de las cuales el 61 por
ciento son indígenas, por ello, la importancia de impulsar estas acciones, pues contribuyen
a mejorar los ingresos familiares.
“Chiapas es el estado que más produce café, pero también el que tiene mayor calidad
porque tenemos diferentes alturas, tierra fértil y gran variedad de climas, estas son
fortalezas y riquezas que nos permiten satisfacer hasta los paladares más exigentes del
mundo. Hoy con estas acciones difundimos y damos la oportunidad al mundo de probar y
disfrutar el sabor de nuestro café”, apuntó.
Escandón Cadenas sostuvo que el Festival del Café “Chiapas de Corazón” se ha
consolidado como un patrimonio de las y los productores, al tiempo de reconocerlos por
la labor que realizan para que el café sea apreciado en todos los rincones del mundo.
Asimismo, agradeció al presidente de la República, Andrés Manuel López Obrador, por el
apoyo permanente que ha brindado a las y los cafeticultores.
A su vez, Maina Mártir Torres, representante de la Agencia de los Estados Unidos para el
Desarrollo Internacional (USAID), Misión en México, agradeció al Gobierno de Chiapas por
la invitación a este festival, en donde les deseó éxito a productores y productoras durante
la exposición de sus productos. Aseguró que este organismo internacional es aliado de
este sector y se suma al esfuerzo de fortalecer la exportación del café chiapaneco, el cual
es reconocido a nivel mundial.
En representación de las y los cafetaleros, el productor de café del municipio de Coapilla,
Roque Sánchez Cruz, expresó su reconocimiento al mandatario estatal por brindarles la
oportunidad de exhibir sus productos ante compradores nacionales e internacionales.
Resaltó que, gracias al respaldo de la actual administración, su café participó en el
Concurso de la Taza de Excelencia México 2024, obteniendo el segundo lugar del
certamen y poniendo a Chiapas en alto, demostrando que el estado se caracteriza por su
exquisito café.
La secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca, Zaynia Andrea Gil Vázquez, dio a conocer
que Chiapas es el principal productor de café en México, pionero en la producción de café

orgánico a nivel mundial, pues alrededor del 35 por ciento de este grano aromático se
produce en 88 municipios del estado, por lo que es importante, dijo, seguir impulsando
estas actividades que potencializan el consumo del café de Chiapas.
Detalló que durante los próximos cuatro días se realizarán dinámicas artísticas y
culturales, concursos de filtrado, talleres para cafeterías, exposición del concurso de
dibujo infantil, juegos infantiles, vuelta ciclista, carrera pedestre, entre otras actividades;
así como la participación de ponentes locales, nacionales e internacionales, lo que hará de
este festival una experiencia única.

35 por ciento de este grano aromático se produce en 88 municipios del estado